Alimentazione a colori: è la stagione del blu-viola!

Prugne, uva nera, fichi, ma anche more, mirtilli e ribes neri: in settembre si può approfittare delle varietà dai toni blu-viola, poco diffusi in natura eppure particolarmente benefici per la salute.

Gli antociani, infatti, ossia i pigmenti che donano questo colore, sono eccellenti antiossidanti, in grado di proteggere dall’invecchiamento tutti i tessuti.

Hanno, poi, un’azione specifica sulla salute del microcircolo e dei capillari, contribuendo a mantenere sani gli occhi e la vista.

 

Fonte: estratto da Viversani e Belli, 14/09/18




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